FeiFei - Fei's reality

Det här är första gången jag friterat något...och förmodligen också sista gången, för jag har nog aldrig varit så skrämd i köket som då jag försökte fritera dessa tigerräkor i en liten aluminiumkastrull. Det skulle kunnat ha slutat riktigt illa ifall inte min kille rusat in medan jag skrek och gömde mig i köksvrån.

Fast goda blev de iallafall. Min kille åt hälften inom loppet på tre minuter och innan jag hann kolla upp. Han sa att de var mycket godare än de vi åt på Yasuragi i förrgår. Kanske för att man har blandat ihop tempurasmeten från scratch? ^^

Ikväll blev den här nudelsoppan räddningen på det iskalla vädret. Det blev Shitakesvampar och egenfriterad tigerräka till. Hur gott som helst!

Grillad Saffranskyckling smakar superduper.

Ikväll blev det supergoda kikärtsbiffar med rödkål och Paellaris. Jag använder ekologiskt råris vilket är mycket nyttigare än vanligt vitt ris. Det innehåller lägre GI-värde vilket gör att man känner sig mätt längre. Sockret fördelas jämnare in i blodet.

Jag har faktiskt inte alls något emot att äta råris istället för vanligt ris. Enligt mig blir det nästan godare. Det är lite mer tuggmotstånd och man blir mätt ganska snabbt av det.

1. Skölj kikärterna väl och låt rinna av. Skala och hacka lök och vitlök fint.

2. Mosa kikärter, lök, vitlök, morötter och koriander i matberedare.

3. Blanda med salt, peppar, majsstärkelse (Man kan ha potatismjöl istället också) och ägg till en smet. Forma bollar och platta ut till biffar, 1 cm tjocka.

4. Stek i smör 2–3 minuter per sida på medelvärme.

Ikväll blev det hemmamys med Anna och hennes pojkvän hos henne. Ifall ni undrar varför riset ser lite lila ut på bilden så beror det på att jag har haft i svartris. Det krävs bara en pytteliten mängd för att allt ris ska bli färgat. Men det blev en riktigt lyckad kombination.

På senaste tiden har jag börjat gilla rödkål mer och mer. Det är så jäkla gott och dessutom en nyttoväxt som innehåller K-vitamin, C-vitamin, fibrer och en hel drös med anitioxidanter. Dessutom ger det maten en riktig färgklick, eller hur?

Idag blev det Tortellinis med spenat och pinjenötter med mig själv. Snart ska jag ta en varm dusch och få lite jobb gjort.

Alla har sina egna frukostvanor, om det är något som många inte gillar med förändringar så är det frukostrutiner. Jag brukar starta dagen med en omelett innehållande spenat, tomater, morötter och gräslök tillsammans med rostat bröd. Det är så skönt att få i sig något varmt på morgonen strax efter att man vaknat. Ibland varvar jag maten med vaniljyoghurt vilket händer när jag vet att det kommer att dröja länge innan lunch.

Om ni undrar hur jag får in morötter i omelletten, så kan jag tala om att jag river dem i omelettsmeten. Min kille la inte märke till att det fanns morötter i förrän jag poängterade det.

När det blir helg blir det schtek! Ikväll blev det entrecôte med tomat och örtkryddat ris, tsatsiki och basilikasalsa.

Ikväll blev det pasta med spenat och champinjoner i tomatsås. Jag har haft två hektiska dagar, vilket är anledningen till att jag inte uppdaterade något igår. Jag har jobbat sen åtta i morse och ändå är det mycket som återstår. Så är det ibland när man går på universitet...om man vill ha bra betyg som jag.

Snart ska jag ta ett lång och härlig dusch och sen måste jag nog gå tillbaka till att plugga igen. Hoppas att ni får en roligare fredagskväll än jag.

En av mina absoluta favoriträtter är från Turkmenistan. Det här receptet lärde min kille mig, som hans mamma lärde honom. Det är nästan som paella bara att man inte steker riset utan kokar det i tomatsås och kryddor. Det bästa med den här rätten  (förutom att den är god), är att den är så lättlagad. Man behöver i princip bara lägga i alla ingredienser och steka, hälla på vatten och ris oc låta det koka i en halvtimme. Sen räcker det till en himla massa matlådor!

Ungsrostad potatis som jag ringlat olivolja, örtsalt och timjan över. Det blir en lyxig smak om man lägger till Timjan. Prova!

Idag blev det att äta lite rester; potatissallad med spenat och nötter, samt mangosmoothie. Innan åt jag laxpasta som räckte till ungefär en halv person...

Det blev en hel del mat över så jag och killen delade och fick varsinn matlåda.

...Risotto, eller Chao mifan på kinesiska. Den här rätten är min panikrätt, det vill säga den jag gör när jag egentligen inte har tid att laga mat eller inte har nått speciellt i kylen och inte orkar handla. Den här gången tog det ungefär tio minuter att laga mat. Nu måste jag gå tillbaka till plugget, på kvällen har jag en middagsdejt med killen på Jensen's.

Det blev faktiskt lyckat med sockerärter:)

Sushin var helt perfekt. Den smakade gudomligt och något som är säkert är att jag aldrig i mitt liv har smakat på så god sushi som idag. Jag tror jag fick en matorgasm helt enkelt.

Vi fick till fem fulländade sorters sushi ikväll. Jag kan säga att jag aldrig har upplevt sushi på den här nivån. Inte ens i Kina, och där kryllar det av proffs.