Efterätt
Efterätten bestod av hallonsorbet med blåbär och hallon.
Improviserad puttanesca
Kom nyss hem från bastun, och en tallrik puttanesca väntade på mig bestående av av färsk tagliatelle, tomatsås med champinjoner spenat och basilika. Superenkelt och så himla gott!
Sen middag
Vi gjorde som spanjorerna, det vill säga, vi tog en sen middag med favorit i repris. Min kille tycker att vi ska öppna en restaurang i sthlm. Jag är inte helt emot idén men jag tror dock att jag inte skulle palla laga så mycket mat själv...
Saffranris med tranbär och tsatsiki
Saffrankyckling på spett
Mysig kvällsfika
Jag tar det lungt efter maten med en kopp grönt te eftersom det blev så varmt efter den stora skålen med het soppa. Visste ni att kroppen blir sval efter att man dricker grönt te och varmare efter att man dricker svart eller rött te. Jag dricker för det mesta svart söderte nu när det är så hemskt kallt ute, men det allra bästa att dricka för kroppen är faktiskt vatten och därefter grönt te.
Jag älskar...
Mochis som är gjord på mochigome (klibbigt ris) och är en vanlig ingrediens i det japanska köket. Just den här har en lätt smak av grönt te. Den har en fyllning som kallas för anko (en pastej bestående av röda azukibönor och socker). Det här är en av mina favoritdesserter och extremt passande nu efter att jag pch älsklingen har sörplat i oss varsin stora skål med udon nudlar.
Äntligen kvällsmat!
Idag hade jag ett viktigt handledarmöte och sedan satt jag och Anna och jobbade på vårt projekt fram tills vi skulle ta oss till träningen. Vi körde ett Aerobicpass och ett Yogapass. Sen blev det matlagning för mig och nu sitter jag och matar mig själv med "Tangtsu liji" (Fläskfilé i sötsur sås) Resultatet blev helt okej, chilin värmer så bra nu när det är så jäkla kallt.
Hoppas att ni har haft en bra dag! Jag har en långhelg framför mig med mycket jobb men jag tänkte belöna mig själv imorgon med en liten shoppingrunda. Får se vad jag hittar för roligt!
Udon nudlar till kvällsmat
Vad kan vara bättre än att värma sig med stor skål het soppa när det är minus tio grader ute? Jag provade tt göra min första skål udon nudlar med lite hjälp av Youtube och med lite improvisation. Om ni inte har prövat Udon nudlar innan så kan jag vaaarmt rekommendera det! Det är en av mina absoluta favoriträtter. Dock är det dyrt att äta det ute om man inte har tid till att laga själv, fast ändå tycker jag det är värt varenda krona!
Crêpes
Sen uppdatering, men det här var vad vi åt i fredags, nämligen; Crêpes med fetaost, spenat och soltorkade tomater, grönsakssallad och tomat- och örtris. Mumsmumms!
Saffranskyckling
Kvällsmat
Ikväll blev det Persiskt saffransris och saffranskyckling på spett med sallad och tsatsiki. Enkelt att göra men också underbart gott!
Kyckling och bulgur
Vad gör en KTH:are som inte har råd att äta köpemat? Jo, hon fixar en egen bättre variant av köpematen:P Jag har gjort en kopia av kycklingsalladen från Stories, det tog mig mindre än en halvtimme att göra. Hur lätt som helst så jag fattar inte varför folk inte gör det själva. Så Iaf. Du behöver:
- Kycklingbröstfilé
- rödlök, moröttter, paproka, broccoli eller andra grönsaker
- bulgur
- tomatpuré, ev. vitt vin och basilika till marinad.
- Nån god dressing, jag körde med creame fraiche och pesto.
Kycklingpasta
Jag blev inspirerad av Linnéas matlåda idag. Hon hade laxpasta med spenat- och pestosås och jag blev sugen på att göra något liknande. Så jag tog vad jag hade i frysen, nämligen kyckling.
Ingredienser:
- kyckling
- spenat
- morötter
- champinjoner
- paprika
- creame fraiche
Dagens
Impulsköpet idag blev oxfilé...om ni upptäckte att oxfilé kostade lika mycket som kyckling, skulle ni kanske bli lika sugen som jag. Eftersom jag bara har haft kycklingfilé i frysen de senaste två veckorna så slutade det med att den fick följa med hem. Varför inte testa att tillaga oxfilé, det borde liksom inte vara så avancerat och det var det inte heller.
Jag tänkte inte laga det idag egentligen utan lägga i den i mitt lilla frysfack, men självklart fick det inte plats och det slutade alltså med oxfilé till middag vilket var helt underbart gott.
Iallafall, till oxfilén stekte jag potatis i smör, timjan, örtkrydda och salt. Jag blev inspirerad av ett recept där de hade i timjan i potatisen och jag tycker det blev jättebra för det lyxade till smaken extremt.
Kycklingwok
Ikväll blev det kycklingwok med cachewnötter...äh, kan inte stava. Jag brukar ha i broccoli också fast just nu har jag ett stort behov till att handla. Jag tänkte göra det efter matteKS:en imorgon. I min wok så har jag potatis, lök och morötter. Kycklingen marinerade jag i soja, vitt vin och potatismjöl, och när jag wokade enbart kycklingen hällde jag över Oyster sauce- en sås gjord på ostron.
Nu ska jag fortsätta med mitt plugg, håll tummarna för mig imorgon!
Dagens lunch
Idag blev det rester från i torsdags, d.v.s bulgursallad med kyckling och pestocreamefraiche. Den är improviserad som vanligt och jag tycker den blev riktigt god! fast utan pestocreamefraichen skulle den blivit väldigt torr. jag kanske borde ha hällt i mer olja? Iallafall så innehåller den:
- wokade kyckling marinerad i vitt vin, salt, örtkrydda och balsamvinäger.
- morötter
- bulgur kokt med hönsbuljong och curry
- sugar snaps
- champinjoner
- soltorkade tomater
- tomater, gurka och sallad
- creame fraiche blandat med några skedar pesto.
Vegetarisk curryröra
Den här rätten är en av mina favoriter, verkligen supergod, enkel och snabb. Dessutom innehåller den massa nyttiga saker. Du behöver verkligen inte allt som står, oftast tar jag bara vad jag hittar i kylen och improviserar fram nått nytt varje gång.
Detta behöver du:
Morötter
ägg
champinjoner
majs
lök
gräslök/purjolök
tomat
spenatblad
Matvete (Bra med närproducerat)
Salt
socker
örtkryddor
curry
persilja
Så här gör du:
Hacka morötter, champinjoner, lök, gräslök/purjolök, tomat i bitar. Koka matvetet (står på förpackningen hur man gör). Fräs äggen som du vispat tillsammans med hackad gräslök och salt och ev. örtkrydda.
Ta ur äggen och lägg i en skål så länge. Häll på ny matolja och häll över champinjoner, lök, morötter och sist majsen. Häll lite salt och låt fräsa. Efter en stund lägger du i tomaten, strör lite salt och socker över. blandar eventuellt i några droppar vitvinsvinäger, men kan uteslutas. Lägg i lite hackad persilja.
Låt allting mullra under lock i 3-5 minuter. Sen häller du i äggen och det kokta matvetet och smaksätter med lite örtkryddor och nån tesked curry. Smaka av tills du tycker allting smakar gudomligt, för Då är du färdig!
Asiatisk veggomat
Detta är den godaste rätten hela min familj vet! Den är nyttig och snabblagad(ca 15 min) - kan inte bli bättre.
Detta behöver du:
3 ägg
2 tomater
lite gräslök eller purjolök(kan vara utan också, men blir inte lika gott och fint)
matolja
eventuellt vatten (om tomaterna inte är vattniga)
Salt
socker.
Så här gör du:
Vispa ägg och lite salt, ca 2 kryddmått, i en skål. Hacka gräslöken och häll i lite(inte allt). Häll i olja och gör äggröra i stekpannan. När det börjar bli lite gyllenbrun färg här och var, tar du och häller över allt tillbaka i skålen.
Sänk värmen till mellanvarmt och lägg i gräslök/purjolök och de färdigskurna tomatbitarna, se till att få med så mycket av saften som möjligt. Häll i 1-2 kryddmått salt och lika mycket socker, blanda och häll i eventuellt en matsked vatten. Var noga med att inte späda med för mycket vatten eftersom smaken försvinner lite. Lägg på locket och låt sjuda i ca 4 minuter.
Häll i äggröran och stäng av värmen, låt stanna kvar en stund i pannan och lägg i en skål. Enkelt och gott! Här har du en av mina favoriträtter.
Världens ljuvligaste milkshake
Jag tror att jag har en förkärlek för lila, nyss gjorde jag en jättegod lila milkshake.
Ingredienser:
Frysta björnbär
mjölk
a-fil
en klick honung
två skedar jordgubbssylt
en banan
Sen tog jag mixerstaven och mixxade ihop allt och resultatet blev gudomligt :)
